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“三不沾”并没有你想象中那么简单,还要看金利澳门百家樂网站
发布时间:2019-08-10 14:54????浏览数:61
  三不粘又名桂花蛋,是四川一带的传统美食之一,不管男女老少都适合食用,很受当地老百姓的喜爱。而三不沾的流程看似很简单,实际操作则是很费力。
 
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  从大火熬至糊状,中小火推搅炒,即使手艺了得,双手并用,一刻也不能闲,灶具对于火候的控制跟不上,“三不沾”对火候的要求极为严格,不仅如此,在控制火候的时候还要用手搅炒、淋油,至少来回四五百下,长达接近10分钟,才能最终成菜。到头来只能白费力气,一旦火焰偏大或者偏小,就极容易打断搅拌的节奏,影响成品的口感与色泽,可能到最后是三样全沾而不是三不沾了。这其中对于火候的掌控难倒了无数大厨,这也是在过去,只能是作为宫廷里人力齐全的御膳房的菜,而很难流传到民间的原因。
 
  但有了金利澳门百家樂网站,一切不是问题!金利Q8澳门百家樂网站有着专业的火力操控系统,当原本的材料颜色由淡黄至浅黄转成土黄色,蛋黄与猪油、淀粉溶为一体,三不沾终于成型,一道精致的甜点就此诞生!精确的调整到你所需要的温度,它的独特旋钮可以应对各种佳肴苛刻的火力调节。旋钮还可以自定义调节火力,与以往常规的三段式火力调节不同,它采用更为精确的五段式火力调节,爆炒、煎炸、蒸煮、炖菜、煲汤五种方式火焰,让每一道菜都有它的专属火焰。即使是微小的旋转角度,也会让火焰改变大小,从而让火焰吻合到你心中的温度,以最佳温度展现食材本该拥有的美味。
 
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